redaktorka

Osoba w kuchni z nożem, pokroje żółte pomidory, ostre warzywa, przybory kuchenne wokół.
Jarzyny

Pomidory – wartości odżywcze, właściwości zdrowotne i likopen

Zamieść komentarz we wpisie Pomidory – wartości odżywcze, właściwości zdrowotne i likopen

Pomidory są jednym z niewielu warzyw, które — wbrew ogólnej zasadzie — zyskują na wartości po obróbce termicznej, a nie tracą ją. Sprawdzamy, co kryje się za ich charakterystycznym czerwonym kolorem, jak gotowanie wpływa na zawartość likopenu i komu pomidory mogą sprawiać problem. Czym wyróżniają się pomidory wśród warzyw? Pomidory botanicznie są owocem, choć kulinarnie traktowane jak warzywo — podobnie jak awokado. Wyróżnia je wysoka zawartość likopenu, przeciwutleniacza odpowiedzialnego za intensywny, czerwony kolor, którego pomidory są jednym z najlepszych dostępnych …

Rodzaje diet Zdrowie

Dieta przy PCOS – jak żywienie wpływa na zespół policystycznych jajników

Zamieść komentarz we wpisie Dieta przy PCOS – jak żywienie wpływa na zespół policystycznych jajników

Zespół policystycznych jajników (PCOS) jest jednym z najczęstszych zaburzeń hormonalnych u kobiet, a dieta odgrywa w nim nieproporcjonalnie ważną rolę ze względu na ścisły związek tej choroby z insulinoopornością. Wyjaśniamy, jak żywienie wpływa na objawy PCOS, co jeść, a czego unikać, by wspierać równowagę hormonalną. Co to jest zespół policystycznych jajników (PCOS)? PCOS jest zaburzeniem hormonalnym charakteryzującym się nieregularnymi cyklami miesiączkowymi, nadmiarem androgenów oraz, u części kobiet, obecnością licznych drobnych pęcherzyków w jajnikach widocznych w badaniu USG. Dokładna przyczyna nie …

Soczyste burgery na każdą okazję
Restauracje

Burgery w Ełku – dlaczego to jedno z najbardziej uniwersalnych dań na mapie miasta?

Zamieść komentarz we wpisie Burgery w Ełku – dlaczego to jedno z najbardziej uniwersalnych dań na mapie miasta?

Burger od dawna przestał być kojarzony wyłącznie z szybkim, mniej wyszukanym jedzeniem. Dziś to danie, które w rękach doświadczonego kucharza może stać się prawdziwym kulinarnym doświadczeniem – złożonym, przemyślanym i dopracowanym w każdym detalu. Coraz więcej mieszkańców Ełku odkrywa, że dobre burgery to nie tylko wygodna opcja na szybki lunch, ale też pełnoprawna propozycja na sycący, satysfakcjonujący posiłek, który potrafi zaskoczyć jakością składników i głębią smaku. W tym artykule przyjrzymy się temu, co decyduje o jakości burgera, na co zwracać …

Półka z różnorodnymi produktami spożywczymi
Rodzaje diet Zdrowie

Dieta przy migrenie – jakie produkty mogą wywoływać ataki bólu głowy

Zamieść komentarz we wpisie Dieta przy migrenie – jakie produkty mogą wywoływać ataki bólu głowy

Migrena jest czymś więcej niż silnym bólem głowy, a u wielu osób konkretne produkty spożywcze działają jako wyraźny wyzwalacz ataków. Wyjaśniamy, jakie składniki diety najczęściej wiążą się z migreną, dlaczego magnez bywa polecany w jej profilaktyce i jak regularność posiłków wpływa na częstość napadów. Co to jest migrena i czym różni się od zwykłego bólu głowy? Migrena jest przewlekłą chorobą neurologiczną, charakteryzującą się napadowym, zwykle jednostronnym bólem głowy o dużej intensywności. W przeciwieństwie do typowego bólu napięciowego, migrenie często towarzyszą …

deser - keto ciasto z orzechami pekan
Witaminy

Witamina E – rola w organizmie, objawy niedoboru i najlepsze źródła w diecie

Zamieść komentarz we wpisie Witamina E – rola w organizmie, objawy niedoboru i najlepsze źródła w diecie

Witamina E jest jednym z najważniejszych przeciwutleniaczy rozpuszczalnych w tłuszczach, a jej niedobór u zdrowych osób jest rzadkością — znacznie częściej mówi się o jej nieprzemyślanej suplementacji w wysokich dawkach. Wyjaśniamy, gdzie szukać witaminy E w diecie, jak działa jako przeciwutleniacz i dlaczego więcej nie zawsze znaczy lepiej. Czym jest witamina E i jaką rolę pełni w organizmie? Witamina E jest grupą związków o silnym działaniu antyoksydacyjnym, chroniących błony komórkowe przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne radikały. Wspiera też prawidłowe funkcjonowanie …

Gofry z jagodami na talerzu, obok jajka i ser
Owoce

Jagody i borówki – wartości odżywcze, właściwości zdrowotne i zastosowanie

Zamieść komentarz we wpisie Jagody i borówki – wartości odżywcze, właściwości zdrowotne i zastosowanie

Jagody i borówki regularnie znajdują się na listach najzdrowszych owoców świata, głównie dzięki wysokiej zawartości antocyjanów — związków odpowiedzialnych za ich intensywny, ciemny kolor. Sprawdzamy, co naprawdę wyróżnia te niewielkie owoce, czy mrożone borówki są tak samo wartościowe jak świeże i jak najlepiej wykorzystać je w diecie. Czym wyróżniają się jagody i borówki na tle innych owoców? Jagody i borówki należą do owoców o jednej z najwyższych koncentracji związków antyoksydacyjnych na porcję. W przeciwieństwie do wielu słodszych owoców, mają stosunkowo …

Osoba w kuchni z nożem i świeżą kolendrą, przygotowująca warzywa na desce do krojenia.
Rodzaje diet Zdrowie

Dieta przy refluksie – co jeść, a czego unikać przy chorobie refluksowej

Zamieść komentarz we wpisie Dieta przy refluksie – co jeść, a czego unikać przy chorobie refluksowej

Refluks żołądkowo-przełykowy dotyka coraz większej liczby osób, a sposób odżywiania jest jednym z najważniejszych czynników, które można samodzielnie kontrolować. Wyjaśniamy, jakie produkty najczęściej wywołują objawy, co jeść, by je łagodzić, i jak wielkość porcji wpływa na częstość zarzucania treści żołądkowej. Co to jest refluks żołądkowo-przełykowy? Refluks polega na wstecznym przepływie treści żołądkowej do przełyku, co dzieje się, gdy dolny zwieracz przełyku nie zamyka się prawidłowo. Kwaśna treść drażni błonę śluzową przełyku, wywołując charakterystyczne objawy. Jakie są objawy refluksu? Najczęstszym objawem …

Różnorodne zdrowe jedzenie, w tym łosoś, owoce i warzywa
Witaminy

Witamina A – rola w organizmie, objawy niedoboru i najlepsze źródła w diecie

Zamieść komentarz we wpisie Witamina A – rola w organizmie, objawy niedoboru i najlepsze źródła w diecie

Witamina A kojarzy się głównie ze zdrowiem wzroku, choć jej rola w organizmie jest znacznie szersza — wpływa też na odporność i kondycję skóry. Wyjaśniamy, czym różni się retinol od beta-karotenu, gdzie szukać witaminy A w diecie i dlaczego jej nadmiar bywa równie ryzykowny jak niedobór. Czym jest witamina A i jakie ma funkcje w organizmie? Witamina A jest niezbędna do prawidłowego widzenia, zwłaszcza w warunkach słabego oświetlenia, a także do utrzymania zdrowych błon śluzowych i skóry. Wspiera też funkcjonowanie …

Witaminy

Witamina B9 (kwas foliowy) – rola w organizmie, niedobór i znaczenie w ciąży

Zamieść komentarz we wpisie Witamina B9 (kwas foliowy) – rola w organizmie, niedobór i znaczenie w ciąży

Kwas foliowy, znany też jako witamina B9, jest jednym z niewielu składników odżywczych, którego znaczenie wykracza poza zdrowie samej osoby go spożywającej — odgrywa kluczową rolę w rozwoju układu nerwowego płodu. Wyjaśniamy, czym różni się kwas foliowy od naturalnych folianów, jak rozpoznać niedobór i dlaczego suplementacja jest tak często zalecana kobietom planującym ciążę. Czym jest kwas foliowy i jaką rolę pełni w organizmie? Kwas foliowy, czyli witamina B9, jest niezbędny do syntezy DNA oraz produkcji nowych komórek, w tym czerwonych …

Lekarz w białym fartuchu trzymający talerz z warzywami
Witaminy Zdrowie

Jod – rola w organizmie, objawy niedoboru i znaczenie dla tarczycy

Zamieść komentarz we wpisie Jod – rola w organizmie, objawy niedoboru i znaczenie dla tarczycy

Jod jest pierwiastkiem, bez którego tarczyca nie może prawidłowo produkować swoich hormonów, a jego niedobór wciąż pozostaje jednym z najczęstszych deficytów mikroelementów na świecie. Wyjaśniamy, gdzie szukać jodu w diecie, kto jest najbardziej narażony na jego niedobór i dlaczego jego nadmiar bywa równie problematyczny jak deficyt. Czym jest jod i jaką rolę pełni w organizmie? Jod jest niezbędnym składnikiem hormonów tarczycy — tyroksyny i trijodotyroniny — które regulują tempo metabolizmu, pracę serca i rozwój układu nerwowego. Bez wystarczającej ilości jodu …